La economía de Palomares del Río se basa principalmente en la agricultura, con olivares y viñedos que cubren el campo circundante. La región es conocida por su producción de aceite de oliva de alta calidad, uno de los principales productos de exportación de Andalucía. El sector agrícola juega un papel fundamental en la vida local, y los visitantes pueden explorar granjas tradicionales o participar en degustaciones de aceite de oliva.
El turismo también contribuye a la economía local, especialmente dada la proximidad del pueblo a Sevilla, lo que atrae a visitantes que prefieren una estancia más tranquila mientras exploran la ciudad. El pueblo cuenta con alojamientos como hoteles rurales y casas de huéspedes, que ofrecen una experiencia andaluza auténtica.
Las artesanías locales, especialmente la cerámica, también son importantes. Muchos artesanos continúan la tradición de crear cerámica hecha a mano, que los visitantes pueden comprar como recuerdo. El enfoque del pueblo en el turismo sostenible y los productos locales se refleja en su economía artesanal.