La arquitectura de Pilas es un reflejo de su larga historia, con edificios que muestran influencias romanas, moriscas y cristianas. El casco antiguo del pueblo está formado por calles estrechas bordeadas de casas encaladas con patios andaluces llenos de flores. La Iglesia de Santa María la Mayor, que data del siglo XIV, es una visita obligada para los turistas, con su diseño gótico-mudéjar que ejemplifica la fusión arquitectónica típica de Andalucía.
Otra atracción clave es la Hacienda de Torrequemada, una finca histórica que ofrece una visión del pasado agrícola de la región. Hoy en día, muchas de estas haciendas se han convertido en lugares de eventos, lo que les otorga una segunda vida como destinos para bodas y reuniones. Además, el Parque de La Juliana, un extenso espacio verde cercano, ofrece oportunidades para actividades al aire libre y paseos en la naturaleza.
Los amantes de la cultura también disfrutarán de varios museos y centros culturales que muestran las artesanías locales y las tradiciones de Pilas. Además, la proximidad al Parque Nacional de Doñana, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hace que Pilas sea un excelente destino para los amantes de la naturaleza y la biodiversidad.