La economía de Santiponce se basa principalmente en el turismo, impulsada por la importancia histórica de Itálica y su proximidad a Sevilla. El sitio arqueológico atrae a miles de visitantes cada año, lo que favorece al sector de la hostelería y los servicios. El turismo cultural es, sin duda, el motor económico más importante, con festivales y eventos que celebran la herencia romana y andaluza.
Además del turismo, la agricultura sigue siendo una parte esencial de la economía local. Las tierras fértiles que rodean Santiponce producen una variedad de cultivos, entre los que se destacan los olivos, las uvas y los cítricos. Los agricultores y artesanos locales también producen aceite de oliva, vino y productos artesanales que se pueden encontrar en mercados y tiendas locales, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de llevarse a casa productos auténticos de la región.
En los últimos años, el pueblo ha experimentado un crecimiento en pequeños negocios, especialmente en el sector de la restauración y el alojamiento, para atender mejor a los turistas que llegan a la ciudad.