Tocina tiene una población de aproximadamente 9.000 habitantes, compuesta en su mayoría por población de origen español. La población ha permanecido bastante estable a lo largo de los años, aunque ha habido un leve aumento en los últimos tiempos, ya que más personas buscan una vida tranquila fuera de las grandes ciudades como Sevilla. El pueblo es conocido por su fuerte sentido de comunidad, donde la vida familiar y las tradiciones locales son fundamentales.
La población está compuesta principalmente por familias y personas mayores, aunque hay una presencia creciente de jóvenes profesionales que trabajan en Sevilla y disfrutan de la vida más relajada de Tocina. Además, la localidad está comenzando a atraer a un número creciente de residentes extranjeros que valoran su belleza, cultura y estilo de vida andaluz.