La economía de Barbastro está impulsada por la agricultura, con las tierras fértiles alrededor del río Vero que sostienen una robusta industria vinícola. La ciudad se encuentra en el corazón de la región vinícola del Somontano, que produce algunos de los mejores vinos de España, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional. La producción de vino no solo contribuye a la economía local, sino que también atrae a turistas, especialmente durante el Festival del Vino Somontano. Los visitantes pueden recorrer bodegas locales, degustar vinos regionales y aprender sobre el proceso de vinificación.
Además de la viticultura, la agricultura desempeña un papel importante en la economía local, con la producción de frutas, verduras y aceite de oliva. La manufactura a pequeña escala y el procesamiento de alimentos también son motores económicos importantes en la región. El turismo, en particular relacionado con los eventos culturales y las actividades al aire libre en los cercanos Pirineos, se ha convertido en una parte cada vez más vital de la economía de Barbastro.
La ciudad también se beneficia de ser un centro de comercio local, con mercados y pequeños negocios que apoyan a las áreas rurales circundantes. La ubicación estratégica y los ricos recursos de Barbastro la han convertido en un centro económico clave en la provincia de Huesca.