La gastronomía de Fraga es una fiel representación de su entorno agrícola y su diversidad cultural. Los melocotones de Fraga son famosos en toda la región y se utilizan tanto en platos dulces como salados. Un postre típico es el «Melocotón de Fraga», que se sirve con crema o helado. La cocina aragonesa también está muy presente, con platos como el «ternasco», un cordero asado típico, y las «migas», un plato contundente a base de pan, chorizo y verduras.
Debido a su proximidad a Cataluña, es común encontrar influencias catalanas en la gastronomía local, como los «calçots» (cebolletas asadas) y el «pa amb tomàquet» (pan con tomate). Fraga cuenta con una variedad de restaurantes y cafés donde los visitantes pueden disfrutar tanto de la cocina tradicional aragonesa como de la moderna cocina española.
Además, los mercados locales ofrecen una excelente oportunidad para probar productos frescos y de calidad, como quesos artesanales, embutidos y panes tradicionales. Los festivales gastronómicos, como la Fiesta de la Fruta Dulce, son eventos destacados que permiten a los visitantes conocer más sobre la oferta culinaria de la ciudad.