Alcañiz ofrece una deliciosa selección de alimentos locales que reflejan las ricas tradiciones agrícolas de Aragón. La ciudad es particularmente conocida por su aceite de oliva, que se utiliza en muchos platos tradicionales. Uno de los platos más destacados es el «ternasco de Aragón», un cordero asado que suele servirse con patatas. Otras especialidades regionales incluyen las «migas», un plato elaborado con pan rallado, ajo y chorizo, y las «borrajas», una planta silvestre que se utiliza en sopas y guisos.
Para los golosos, el postre local «melocotón con vino» es imprescindible. Es un plato simple pero sabroso que destaca la excelente producción de frutas de la región. Los amantes del vino apreciarán los vinos producidos en los viñedos cercanos, que combinan perfectamente con la cocina local.
Los visitantes pueden disfrutar de la gastronomía de Alcañiz en sus numerosos restaurantes tradicionales y bares de tapas. Algunos lugares destacados incluyen el «Mesón Asador de Teruel», conocido por sus carnes asadas tradicionales, y «La Tertulia», donde los huéspedes pueden disfrutar de una versión moderna de los clásicos regionales.