La arquitectura de Ejea de los Caballeros es una mezcla fascinante de estilos románicos, góticos y mudéjares, que se pueden ver en sus monumentos y edificios religiosos. La Iglesia de Santa María es uno de los principales ejemplos de arquitectura románica, con sus impresionantes esculturas y su torre campanario, que se eleva sobre el horizonte de la ciudad. La Iglesia del Salvador, con su estilo gótico, también es un punto de referencia importante que los turistas no deben perderse.
Además de sus iglesias, la ciudad ofrece otros sitios de interés, como el Ayuntamiento, un majestuoso edificio renacentista que refleja la prosperidad de Ejea en el siglo XVI. Para los aficionados a la historia, el Centro de Interpretación de Los Bañales es una visita obligada, donde se pueden explorar ruinas romanas, incluyendo termas y un foro. Los amantes de la naturaleza pueden visitar las Bardenas Reales, un paraje semi-desértico a poca distancia, perfecto para el senderismo y la observación de aves.
Los parques y plazas de Ejea también son encantadores, ofreciendo a los visitantes lugares tranquilos para relajarse, mientras que sus museos proporcionan una visión más profunda de la historia local.