La historia de Pollensa es rica y diversa, con más de dos mil años de influencias culturales que van desde los romanos hasta los moros y la reconquista cristiana. Fundada originalmente por los romanos, la ciudad fue luego ocupada por los moros, quienes dejaron su huella en la agricultura y la arquitectura de la región. Con la reconquista en el siglo XIII, la ciudad fue cristianizada, y este crisol de culturas sigue siendo evidente en los edificios históricos y las costumbres locales.
Pollensa es también un importante centro cultural en Mallorca, conocida por su vibrante escena artística. Cada verano, la ciudad acoge el Festival Internacional de Música de Pollensa, un evento que atrae a músicos de renombre internacional y se celebra en el Convento de Santo Domingo, una joya arquitectónica del siglo XVII. Además, Pollensa celebra numerosas fiestas tradicionales, como la Fira de Pollensa en noviembre y la Fiesta de la Patrona en agosto, donde se recrean las antiguas batallas contra los piratas y los lugareños se visten de época para conmemorar estos eventos.
Las costumbres locales, como el mercado semanal en la Plaça Major, ofrecen una excelente oportunidad para experimentar la cultura de primera mano, donde los visitantes pueden comprar productos frescos y artesanías mientras se mezclan con los habitantes de Pollensa.