Pollensa tiene una población de alrededor de 16,000 habitantes, aunque durante la temporada turística esta cifra aumenta considerablemente debido a la afluencia de visitantes. El pueblo cuenta con una mezcla diversa de locales y residentes extranjeros, especialmente de países como el Reino Unido y Alemania, lo que contribuye a su ambiente multicultural.
El auge del turismo de lujo y la compra de propiedades por parte de extranjeros han generado un crecimiento demográfico en los últimos años, especialmente en el sector inmobiliario. Esta diversidad demográfica se refleja en la variedad de servicios y negocios disponibles en el pueblo, que atienden tanto a los locales como a los turistas internacionales.