La gastronomía de Ibiza es una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos, con un enfoque en ingredientes frescos y locales. La ubicación costera de la isla significa que los mariscos ocupan un lugar destacado en muchos platos. Los visitantes pueden disfrutar de platos tradicionales ibicencos como el «bullit de peix», un guiso de pescado que se sirve con arroz, y el «sofrit pagès», un plato contundente de carne y patatas que a menudo se consume durante las festividades.
Los bares de tapas son populares en toda la ciudad, ofreciendo pequeños platos como pulpo a la parrilla, calamares y quesos locales. La isla también tiene una rica tradición de dulces, siendo el «flaó», una tarta de queso ibicenca con sabor a menta y anís, uno de los postres favoritos entre locales y visitantes.
La escena gastronómica de Ibiza satisface todos los gustos, desde chiringuitos en la playa que ofrecen mariscos frescos hasta restaurantes con estrellas Michelin que sirven cocina gourmet mediterránea. Los mercados locales, como el Mercado Viejo en el centro de Ibiza, ofrecen la oportunidad de probar productos frescos y artículos artesanales. La isla también es conocida por sus vinos, y varios viñedos locales ofrecen recorridos de degustación.