La gastronomía de Inca refleja la dieta tradicional mallorquina, con un fuerte enfoque en ingredientes frescos y locales. La ciudad es famosa por sus «cellers», restaurantes tradicionales mallorquines que a menudo se encuentran en antiguas bodegas. Estos cellers sirven platos locales contundentes como la «sobrasada» (un embutido curado hecho de cerdo), la «ensaimada» (un pastel en forma de espiral) y el «frito mallorquín» (un salteado de carne y verduras). Para los amantes de lo dulce, la ensaimada es un imprescindible, a menudo acompañada de un café en uno de los encantadores cafés de la ciudad.
El mercado semanal es un excelente lugar para degustar productos locales, incluidos frutas frescas, verduras, quesos y embutidos. Los visitantes también pueden encontrar una variedad de vinos mallorquines, muchos de los cuales provienen de los viñedos situados en el campo circundante.
Inca alberga varios festivales gastronómicos a lo largo del año, donde los visitantes pueden degustar platos tradicionales y modernas interpretaciones de la cocina mallorquina. Los muchos restaurantes y cafés de la ciudad ofrecen una gama de experiencias culinarias, desde bares de tapas informales hasta establecimientos más refinados.