Azcoitia tiene una economía diversa, con una base sólida en la manufactura, la agricultura y el turismo. Históricamente, la ciudad era conocida por sus talleres de hierro y las industrias metalúrgicas, y aunque gran parte de esta actividad industrial ha disminuido con el tiempo, Azcoitia sigue siendo un actor clave en el sector manufacturero de la región vasca. Hoy en día, las industrias locales incluyen la maquinaria, la producción de herramientas y la ingeniería de precisión, que son motores clave de la economía de la ciudad.
La agricultura también juega un papel importante en la economía local de Azcoitia, con pequeñas granjas que producen una variedad de productos, como lácteos, verduras y el famoso queso Idiazabal del País Vasco. La ciudad está rodeada de tierras agrícolas fértiles, y el mercado semanal es un lugar popular para que los lugareños y visitantes compren productos frescos de origen local.
El turismo es un sector cada vez más importante en Azcoitia, gracias a su patrimonio cultural, sus alrededores naturales y su proximidad a las principales ciudades vascas. El atractivo de la ciudad como un destino tranquilo pero accesible para eventos, conferencias y actividades al aire libre ha impulsado la economía local, creando oportunidades para que la hospitalidad y los servicios prosperen.