Donostia es famosa por su gastronomía, especialmente por sus pintxos, pequeños bocados llenos de sabor que se sirven en los bares locales y que reflejan la maestría culinaria de la región vasca. Los visitantes pueden recorrer los bares de pintxos en la Parte Vieja, probando platos como pulpo a la parrilla, bacalao al pil-pil o jamón ibérico, a menudo acompañados de un vaso de txakoli, un vino blanco vasco ligeramente espumoso.
El marisco tiene un papel destacado en la cocina de Donostia, gracias a su ubicación costera. Platos como el rodaballo a la parrilla, la merluza y el calamar son elementos básicos de los menús locales, a menudo preparados con pocos ingredientes para resaltar los sabores naturales. Para una experiencia gastronómica más formal, la ciudad alberga varios restaurantes con estrellas Michelin, como Arzak, Akelarre y Martín Berasategui, lo que la convierte en un destino de culto para los amantes de la gastronomía.
Los mercados de alimentos locales, como el Mercado de La Bretxa, ofrecen una visión de la vibrante cultura alimentaria de la ciudad, con puestos que venden pescado fresco, verduras y quesos artesanales. Los festivales de comida anuales, como la Semana Grande en agosto, también celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.