La gastronomía de Puerto del Rosario refleja la riqueza de los productos locales y el entorno marítimo. Entre los platos más típicos se encuentran las papas arrugadas con mojo, un plato sencillo pero delicioso que se sirve con diferentes salsas de ajo y pimiento. Los amantes del marisco disfrutarán de una variedad de pescados frescos como el pulpo a la parrilla, el atún y la vieja, un pescado local que suele servirse a la brasa o frito.
El queso de cabra majorero es uno de los productos estrella de la cocina local y se encuentra en muchos platos, desde ensaladas hasta tapas. Otros platos tradicionales incluyen el gofio, una harina de cereales tostados que se utiliza en sopas, postres y como acompañamiento en diversas recetas. Para el postre, el bienmesabe, una dulce crema de almendras, es una opción que no se puede perder.
En la ciudad hay numerosos restaurantes y cafeterías donde los visitantes pueden disfrutar de la cocina local e internacional. El Mercado Municipal es un excelente lugar para descubrir productos frescos y probar los sabores auténticos de Fuerteventura.