La escena culinaria de Adeje es un reflejo de las diversas influencias culturales de Tenerife, combinando tradiciones españolas, africanas y guanches. La ciudad es famosa por sus mariscos, con platos como «vieja» (pez loro), pulpo a la parrilla y gambas siendo favoritos locales. Las papas arrugadas servidas con mojo, una salsa de ajo y pimientos, es otro plato emblemático de la región.
La región también produce excelentes quesos de cabra, que a menudo se acompañan con vinos locales de los viñedos volcánicos de Tenerife. Los platos de carne, como el «cabrito» (cabra asada), son populares en los restaurantes más tradicionales. Los postres locales como el «bienmesabe,» un dulce de almendra, y la «tarta de almendras» son imprescindibles para los amantes de lo dulce.
En Costa Adeje se encuentra una amplia gama de restaurantes, desde establecimientos con estrellas Michelin hasta los tradicionales «guachinches,» comedores locales que sirven platos caseros canarios en un entorno rústico. También se celebran festivales gastronómicos que destacan la diversidad culinaria de Adeje, brindando a los visitantes la oportunidad de experimentar lo mejor de la gastronomía local.