Arico el Nuevo es un paraíso para los amantes de la comida, con una tradición culinaria arraigada en ingredientes frescos y sencillos que reflejan la herencia agrícola del pueblo. La cocina local se centra en platos elaborados con productos de la zona, donde las papas, las judías y el pescado fresco ocupan un lugar destacado en la mayoría de las comidas. Un plato imprescindible es la famosa «papas arrugadas,» servidas con «mojo,» una salsa picante elaborada con ajo, cilantro o pimientos rojos. El pescado fresco, especialmente el atún y el pulpo, también es un elemento básico de la dieta de la región, a menudo a la parrilla o en guisos.
Los quesos locales, especialmente el «queso fresco,» son muy populares y a menudo se sirven como aperitivo ligero. Para el postre, los visitantes pueden disfrutar de «bienmesabe,» una crema dulce de almendras que combina a la perfección con los pasteles locales. Los vinos de Arico el Nuevo, elaborados con uvas cultivadas en suelos volcánicos, son otro punto culminante, con variedades tanto de vino tinto como blanco disponibles en los viñedos y restaurantes locales.
Los restaurantes del pueblo van desde los tradicionales «guachinches» (comedores locales) hasta establecimientos de cocina más refinada, donde los visitantes pueden disfrutar de una versión moderna de la cocina canaria. Muchos de estos establecimientos utilizan ingredientes de origen local, brindando a los comensales un verdadero sabor de los sabores de la región.