Güímar tiene una historia rica y fascinante que se remonta a los antiguos habitantes guanches, quienes poblaban la isla antes de la llegada de los españoles. Uno de los hallazgos arqueológicos más importantes de la zona son las Pirámides de Güímar, misteriosas estructuras que recuerdan a las pirámides encontradas en otras civilizaciones antiguas. Todavía se debate el propósito exacto de estas pirámides, pero siguen siendo una atracción turística popular y un símbolo de las profundas raíces históricas de la ciudad.
A lo largo de su historia, Güímar ha sido influenciada por diversas culturas, particularmente durante la colonización española de las Islas Canarias en el siglo XV. La ciudad creció como un centro agrícola, especialmente en el cultivo de la caña de azúcar y el vino, lo que jugó un papel crucial en su desarrollo económico. A lo largo de los siglos, Güímar ha preservado sus costumbres canarias tradicionales y hoy es conocida por su vibrante escena cultural, que incluye fiestas anuales y celebraciones religiosas.
Una de las festividades más importantes de Güímar es la Fiesta de San Pedro, el santo patrón de la ciudad. Este evento reúne a locales y visitantes para una semana de música, desfiles y procesiones religiosas. Otro evento notable es la Romería de San Antonio de Padua, una peregrinación que muestra el folclore canario, la comida y la vestimenta tradicional.