La Victoria de Acentejo es un paraíso para los amantes de la buena comida, especialmente aquellos que disfrutan de platos sencillos, abundantes y llenos de sabor. La cocina local está fuertemente influenciada por la herencia agrícola de la región, con muchos platos preparados con productos frescos y locales. Uno de los platos más destacados es «papas arrugadas», acompañadas del famoso «mojo», que puede ser rojo (picante) o verde (a base de hierbas). Otro plato popular es el «gofio», una harina tradicional canaria hecha de granos tostados, que se utiliza en guisos o como acompañamiento.
La ciudad también es conocida por sus excelentes vinos, y ningún visitante debería perder la oportunidad de probar algunas de las variedades locales. Maridar el vino local con mariscos frescos o carnes a la parrilla es una experiencia imperdible. Los restaurantes de La Victoria de Acentejo, muchos de ellos familiares, ofrecen una experiencia gastronómica auténtica, con menús que incluyen quesos locales, miel y postres como el «bienmesabe», un dulce de almendras. Tampoco debes perderte la oportunidad de visitar un «guachinche», un tipo de taberna informal donde se sirven comidas caseras canarias junto con el vino del viñedo del propietario.