La gastronomía de Santiago del Teide es una representación auténtica de la cocina canaria, con platos que destacan por su frescura y sencillez. El pescado es un ingrediente central en muchos de los platos locales, como el vieja (un pescado autóctono) y el pulpo. Otro plato típico son las papas arrugadas, pequeñas patatas hervidas en agua con sal y acompañadas con mojo, una salsa que puede ser picante o suave.
Los quesos locales, como el queso fresco y el queso asado, son muy populares y se sirven como entrantes o acompañamientos. Los guisos tradicionales, como el rancho canario, son platos sustanciosos que reflejan la herencia agrícola de la región. Para los amantes de los postres, el bienmesabe, una crema dulce de almendras, es una delicia que a menudo se acompaña con vino canario.
Los visitantes no deben perder la oportunidad de comer en los restaurantes locales, donde se puede disfrutar de recetas tradicionales preparadas con un toque moderno. Además, los mercados de alimentos y festivales gastronómicos, como el de la floración del almendro, ofrecen la oportunidad de degustar productos locales en su mejor momento.