La gastronomía de Manzanares es un reflejo de su rica tradición agrícola y ganadera. El queso Manchego es, sin duda, el producto estrella de la región. Este queso, con su sabor inconfundible y su textura única, es un acompañamiento perfecto para los vinos locales, y se puede encontrar en la mayoría de los platos de la gastronomía local.
Los platos tradicionales de Manzanares son sencillos pero contundentes, con raíces profundamente ligadas a la tierra. Entre los más destacados están las gachas manchegas, un plato tradicional hecho con harina de almorta, agua y panceta, y el pisto manchego, una deliciosa mezcla de verduras como tomates, pimientos y calabacines. Otro plato muy popular es la caldereta de cordero, un guiso de cordero cocido a fuego lento con especias, que refleja el estilo de vida pastoril de la región.
Para el postre, los miguelitos, unos pastelitos rellenos de crema, son una delicia que no se puede dejar de probar. Los restaurantes de Manzanares, como el Mesón Castillo de Pilas Bonas y el Restaurante La Fonda de Alberto, ofrecen estos y muchos otros platos tradicionales en un ambiente acogedor y familiar.