La gastronomía de Tomelloso refleja la esencia de la cocina manchega, basada en productos frescos y de calidad. Platos como el pisto manchego, similar a un ratatouille, o el gazpacho manchego, un guiso contundente de carne de caza, son representaciones deliciosas de la cocina local. Las carnes de cordero y cerdo también son populares, cocinadas de diversas maneras, como asadas o en estofados.
El vino es un elemento indispensable en cualquier mesa de Tomelloso, y se puede disfrutar de los exquisitos caldos locales, especialmente los blancos de la variedad Airén, que son perfectos para acompañar quesos y embutidos de la región. Entre los productos estrella, no puede faltar el queso Manchego, uno de los más famosos de España, elaborado con leche de oveja y de sabor inconfundible.
Para degustar la auténtica gastronomía local, los visitantes pueden acudir a restaurantes como el Mesón Plinio o el Restaurante El Mirador, donde se sirven platos tradicionales acompañados de los mejores vinos de la región. La ciudad también organiza festivales gastronómicos en los que los productos locales, como el vino, el aceite de oliva y los embutidos, son los protagonistas.