Sonseca tiene una población de aproximadamente 11,000 habitantes, con una mezcla demográfica de familias jóvenes y generaciones mayores. La ciudad mantiene un ambiente de comunidad muy unida, donde los valores y las costumbres tradicionales juegan un papel esencial en la vida diaria. A lo largo de los años, Sonseca ha experimentado un crecimiento poblacional moderado, en gran parte debido a su proximidad a Toledo y Madrid, lo que permite a la gente vivir en un entorno más tranquilo mientras tiene acceso a mercados laborales más grandes.
La demografía de la ciudad es predominantemente española, aunque ha habido un aumento gradual de residentes extranjeros, particularmente de otras partes de Europa y América Latina. Esto añade una modesta pero creciente diversidad al paisaje cultural de la ciudad, mejorando su atractivo para los visitantes internacionales.