Astorga es una ciudad pequeña con una población de alrededor de 12,000 habitantes. La población es predominantemente española, con una mezcla de personas de varias regiones de España, así como un número creciente de residentes internacionales, muchos de los cuales se sienten atraídos por la ciudad debido a su conexión con el Camino de Santiago.
Aunque la ciudad tiene una población relativamente pequeña, ve un importante flujo de visitantes a lo largo del año, especialmente durante la temporada de peregrinaciones y los principales festivales. Esto hace que el panorama demográfico de Astorga sea diverso, con una presencia constante de turistas y peregrinos de todo el mundo.