La gastronomía de Villaquilambre refleja las tradiciones culinarias de Castilla y León, con platos ricos y contundentes que destacan los productos locales. Uno de los platos más emblemáticos de la región es el «Cocido Leonés», un guiso elaborado con garbanzos, verduras y diversas carnes, entre las que destacan el chorizo y la morcilla. Este plato es perfecto para disfrutar durante los meses más fríos, y es un fiel reflejo de la cocina tradicional castellana.
Otro de los productos estrella de la zona es la «Cecina», una carne de vacuno curada y ahumada que es muy apreciada en toda España. La «Cecina de León» es uno de los productos más valorados de la región, y es un acompañamiento perfecto para otros platos o para disfrutarla sola. Los quesos también ocupan un lugar importante en la gastronomía local, destacando el «Queso de Valdeón», un queso azul elaborado en los valles montañosos cercanos.
En Villaquilambre y sus alrededores, los visitantes pueden disfrutar de la experiencia de las tapas, pequeñas porciones de platos que se sirven en bares y tabernas locales. Entre las tapas más populares están las «patatas bravas» y las «croquetas», aunque la oferta es muy variada y cambia según la temporada. Los mercados locales y restaurantes también ofrecen una gran variedad de productos frescos y platos tradicionales.