La gastronomía de Ciudad Rodrigo es un reflejo de la riqueza culinaria de Castilla y León, con platos robustos y sabrosos que destacan los productos locales. Entre las especialidades más conocidas se encuentra el «hornazo», una empanada rellena de chorizo, jamón y huevo, que es muy popular durante las celebraciones. Otro plato típico es la «chanfaina», un guiso de arroz con cordero y embutidos que captura los sabores auténticos de la región.
La carne de caza, como el jabalí y el venado, también es muy común en la zona, y muchos restaurantes locales ofrecen estos platos junto con vinos de la región de la Sierra de Francia. Además, los quesos artesanales y los embutidos de la zona son una delicia que no se puede dejar de probar.
Para quienes deseen disfrutar de una experiencia culinaria completa, Ciudad Rodrigo cuenta con numerosos restaurantes y bares que ofrecen cocina tradicional. Entre ellos destacan el Parador de Ciudad Rodrigo, ubicado en el castillo, y varias tabernas en la Plaza Mayor, donde los visitantes pueden degustar los sabores locales en un entorno histórico inigualable.