Cardedeu ofrece una muestra de la cocina tradicional catalana, con un enfoque en ingredientes frescos y de origen local. Uno de los platos típicos de la ciudad es la escudella i carn d’olla, un abundante estofado catalán hecho con carne, verduras y pasta. Otro plato popular es el pa amb tomàquet, una sencilla pero deliciosa combinación de pan tostado frotado con tomates maduros y rociado con aceite de oliva, a menudo acompañado de embutidos locales como el fuet y la botifarra.
La proximidad de Cardedeu a la región del Montseny significa que los hongos, las carnes de caza y las trufas son ingredientes comunes en los platos locales. Para el postre, los visitantes pueden disfrutar del mel i mató, un postre tradicional catalán hecho con queso fresco y miel. Los restaurantes y cafeterías locales suelen ofrecer platos de temporada que reflejan la abundancia agrícola de la región.
Los amantes de la comida también apreciarán la vibrante escena de mercados de Cardedeu, donde pueden comprar productos frescos, quesos locales y productos artesanales. Los festivales gastronómicos anuales de la ciudad, como la Festa de la Mongeta del Ganxet (una celebración de las alubias locales), son grandes oportunidades para degustar especialidades regionales y conocer a la comunidad local.