Cardedeu tiene una rica historia que se remonta a la época romana, y a lo largo de los siglos ha sido influenciada por diversas culturas, incluidas las tradiciones romanas y cristianas medievales. Se cree que el nombre de la ciudad proviene de la frase latina «Cardo Deo», que significa «el corazón de Dios», lo que sugiere una importancia religiosa para los primeros habitantes de la zona. Durante la Edad Media, Cardedeu fue un asentamiento estratégico en las rutas que conectaban las regiones del interior con la costa.
La ciudad está profundamente arraigada en la cultura catalana, y los visitantes pueden experimentar esto a través de sus festivales y costumbres tradicionales. Una de las celebraciones más notables es la Festa Major, que se celebra en agosto e incluye música tradicional catalana, danzas y desfiles. Otro evento cultural importante es la Festa de Sant Isidre, en honor al patrón de los agricultores, que incluye mercados, ferias y bailes tradicionales catalanes, como la sardana.
Cardedeu también alberga varios puntos históricos importantes, como la Iglesia de Santa Maria, que data del siglo XI. El Museo Archivo Tomàs Balvey ofrece una visión de la historia local, con exposiciones que van desde artefactos antiguos hasta colecciones que muestran el desarrollo de la ciudad a lo largo de los siglos.