La economía de Santa Margarita de Mombúy se ha basado tradicionalmente en la agricultura, con olivares, viñedos y huertos frutales desempeñando un papel significativo. Hoy en día, la ciudad aún cuenta con un sector agrícola próspero, produciendo aceite de oliva de alta calidad y vinos que son populares tanto a nivel local como internacional. Los visitantes pueden realizar visitas a granjas y bodegas locales, disfrutando de degustaciones de productos frescos y artesanales.
Además de la agricultura, la ciudad ha abrazado el turismo como una industria en crecimiento, con un número cada vez mayor de visitantes que vienen a explorar sus hitos históricos y su belleza natural. Las pequeñas empresas, incluidos los artesanías, mercados locales y tiendas especializadas, también contribuyen a la economía de la ciudad, proporcionando souvenirs únicos y productos para los visitantes.
El arte local en Santa Margarita de Mombúy merece una mención especial, con un enfoque en la cerámica, los textiles y la carpintería. Estas industrias tienen raíces profundas en la historia de la región y continúan prosperando como parte del patrimonio cultural de la ciudad. Para los organizadores de eventos, estas industrias locales ofrecen oportunidades para colaboraciones únicas, como la obtención de productos hechos localmente para eventos u organizar talleres sobre artesanías tradicionales.