La gastronomía de Santa María de Palautordera es una celebración de los sabores tradicionales catalanes, con un enfoque en ingredientes locales. Los visitantes pueden disfrutar de platos contundentes que reflejan las raíces agrícolas de la ciudad, como los calçots (cebollas tiernas a la parrilla) servidos con salsa romesco y los embutidos (salchichas curadas), un elemento básico de la cocina catalana. La proximidad de la ciudad a las montañas del Montseny significa que las carnes de caza, los hongos y las hierbas silvestres a menudo figuran en los platos locales.
Otro punto destacado de la escena gastronómica local es la gran variedad de platos de mariscos, gracias a la cercana costa mediterránea. El suquet de peix (guiso de pescado) y la esqueixada (ensalada de bacalao desalado) son populares entre los lugareños y los turistas por igual. La ciudad también se enorgullece de sus vinos locales, que a menudo se disfrutan con comidas tradicionales, y el cava, un vino espumoso que es una especialidad catalana.
Para cenar, los visitantes pueden elegir entre una variedad de restaurantes acogedores y comedores rústicos. Muchas de las masías (casas rurales) de la ciudad se han convertido en restaurantes que sirven cocina catalana tradicional en un entorno cálido y campestre. Los festivales gastronómicos, como la feria anual de setas, también ofrecen una excelente oportunidad para degustar las delicias locales y experimentar la cultura culinaria de la ciudad.