La gastronomía de Girona es mundialmente conocida, combinando los sabores tradicionales catalanes con técnicas modernas de alta cocina. La ciudad cuenta con una oferta gastronómica excepcional, basada en productos locales como pescados frescos, setas silvestres, caza y embutidos. Uno de los restaurantes más famosos es El Celler de Can Roca, considerado uno de los mejores del mundo y reconocido por su enfoque vanguardista.
Entre los platos tradicionales de Girona destacan el suquet de peix, un guiso de pescado catalán, y la escudella, una sopa contundente de carne y verduras que se sirve durante los meses más fríos. El pa amb tomàquet, pan con tomate, es un clásico en la mesa catalana, generalmente acompañado de jamón curado o quesos locales. Las influencias de los Pirineos también se reflejan en platos como el civet de jabalí, un guiso de carne de caza.
Los mercados locales, como el Mercat del Lleó, son excelentes lugares para descubrir la gastronomía de Girona. Aquí, los visitantes pueden probar productos frescos, quesos y otros productos artesanales. Girona también acoge festivales gastronómicos a lo largo del año, como la Semana Gastronómica de Girona, que celebra la rica tradición culinaria de la región.