La gastronomía de Palamós es famosa por sus mariscos frescos, destacando especialmente la gamba de Palamós, conocida por su sabor dulce y textura delicada. Este marisco es uno de los ingredientes más populares en los platos locales, que se puede disfrutar a la parrilla, hervido o en arroces típicos como el arròs caldós.
Otro plato destacado es el suquet de peix, un guiso de pescado típico de la región, que se elabora con una variedad de mariscos y pescados, acompañado de patatas y una rica salsa. El pa amb tomàquet, una sencilla pero deliciosa combinación de pan con tomate, aceite de oliva y ajo, es un acompañamiento común en las comidas locales, a menudo servido con embutidos y quesos de la zona.
Palamós cuenta con una gran variedad de restaurantes, muchos de ellos situados en el puerto, donde los visitantes pueden disfrutar de la cocina mediterránea. Restaurantes como La Gamba y La Menta son populares por sus platos de marisco fresco y auténticos sabores catalanes. La ciudad también celebra festivales gastronómicos durante el año, que muestran lo mejor de la cocina local.