Cervera tiene una población de aproximadamente 9,000 habitantes, lo que la convierte en una comunidad pequeña pero vibrante. La mayoría de sus residentes son catalanes, con un fuerte sentido de identidad regional y orgullo por su cultura y tradiciones. Aunque la ciudad ha atraído a un número creciente de turistas en los últimos años, la población sigue estando mayoritariamente compuesta por personas locales que han vivido en la región durante generaciones.
La población es diversa en cuanto a edad, con una mezcla de familias jóvenes, profesionales y una generación mayor que ha vivido en Cervera durante décadas. Esto contribuye a un fuerte sentido de comunidad, donde las tradiciones y los festivales locales juegan un papel central en la vida cotidiana. Durante las temporadas de vacaciones, la población de la ciudad aumenta ligeramente, especialmente debido al creciente interés por el turismo rural y cultural.