La gastronomía de Tárrega es un reflejo auténtico de las tradiciones culinarias catalanas, con un enfoque en ingredientes frescos y locales y sabores robustos. Los visitantes de la ciudad pueden disfrutar de platos tradicionales como la «escudella i carn d’olla,» un guiso sustancioso de carne y verduras, o los «calçots,» una variedad de cebolla verde asada sobre fuego y servida con una rica salsa romesco. La proximidad de la región a campos agrícolas significa que los productos frescos están fácilmente disponibles, y los mercados locales suelen ofrecer una amplia gama de frutas y verduras de temporada.
Tárrega también es conocida por su amor por las salchichas catalanas tradicionales, especialmente la «butifarra,» que se sirve comúnmente asada o como parte de guisos y otros platos. Para el postre, los visitantes pueden deleitarse con la «crema catalana,» un delicioso postre de crema similar al crème brûlée, que es un clásico de la región.
Hay varios excelentes restaurantes y cafeterías en Tárrega donde los visitantes pueden disfrutar de estas especialidades locales. Muchos establecimientos se enorgullecen de utilizar ingredientes frescos y de origen local, y los mercados de la ciudad ofrecen una gran oportunidad para degustar los sabores de la región.