Salou tiene una población de alrededor de 26,000 personas, aunque este número aumenta considerablemente durante los meses de verano debido a la llegada de turistas. La ciudad se caracteriza por una mezcla demográfica diversa, con muchos residentes internacionales, especialmente del Reino Unido, Francia y Alemania, atraídos por el estilo de vida costero y las oportunidades en el sector turístico. La población local catalana es conocida por su fuerte identidad cultural, con el catalán y el español hablados ampliamente.
La ciudad ha experimentado un crecimiento poblacional constante a lo largo de los años, impulsado por su próspera industria turística y su atractivo como destino vacacional. Durante la temporada alta, la demografía de Salou tiende a inclinarse hacia una población más joven, con familias, parejas y buscadores de aventuras como sus principales visitantes.