Zafra cuenta con una población de aproximadamente 16,000 habitantes, lo que la convierte en una ciudad pequeña pero vibrante. La mayoría de la población es de origen español, con una pequeña pero creciente comunidad de inmigrantes, principalmente de América Latina y el norte de África. Las demográficas de la ciudad reflejan una mezcla de generaciones, con jóvenes atraídos por las oportunidades educativas y de negocio, mientras que las generaciones mayores contribuyen a la preservación de las tradiciones culturales e históricas.
La población de Zafra se ha mantenido relativamente estable en los últimos años, aunque la ciudad experimenta incrementos estacionales durante los festivales y eventos, cuando los turistas y visitantes inundan la zona. Este flujo de visitantes mejora la economía local y añade diversidad cultural a la ciudad.