Amés tiene una rica historia que se remonta a la época prehistórica, con vestigios arqueológicos en las cercanías, como dólmenes y castros, que evidencian la presencia humana desde tiempos muy antiguos. Durante la época romana, Galicia fue una región significativa, y algunas influencias romanas, como antiguos caminos y estructuras, todavía se pueden encontrar en los alrededores. La cercanía a Santiago de Compostela también ha influido profundamente en la historia de Amés, ya que los peregrinos que siguen el Camino de Santiago han pasado por sus tierras durante siglos, dejando una huella cultural y espiritual importante.
La cultura en Amés es eminentemente gallega, con tradiciones fuertemente arraigadas en la música, la danza y los festivales. Uno de los eventos más importantes son las «Fiestas Patronales,» en las que los lugareños celebran con música tradicional, como la gaita gallega, y bailes típicos como la muñeira. Los visitantes también pueden presenciar costumbres locales en las romerías y otros eventos religiosos que siguen marcando el calendario cultural de la región. Estos eventos festivos brindan una excelente oportunidad para experimentar el carácter vibrante y acogedor de la cultura gallega.