La gastronomía gallega es uno de los mayores atractivos de Oleiros, ofreciendo una variedad de platos tradicionales que destacan la abundancia de productos locales. El marisco es el protagonista de la cocina local, con platos emblemáticos como el «pulpo a la gallega», servido con pimentón, aceite de oliva y patatas. Otros platos populares incluyen las sardinas a la parrilla, las vieiras y la «empanada gallega», una especie de pastel relleno de pescado o carne.
Oleiros también es conocida por sus guisos reconfortantes, como el «caldo gallego», una sopa tradicional hecha con patatas, grelos y chorizo, ideal para los meses más fríos. Los mercados locales y restaurantes ofrecen una gran cantidad de productos frescos, incluyendo quesos, embutidos y panes. Los visitantes pueden disfrutar de una amplia gama de experiencias culinarias, desde cafés informales junto a la playa hasta restaurantes de alta cocina que ofrecen versiones modernas de la cocina gallega.
Para el postre, es imprescindible probar la «tarta de Santiago», un tradicional pastel de almendras que es un elemento básico en las celebraciones gallegas. Acompañado de un vaso de vino local, como el Albariño o el Ribeiro, estas delicias gastronómicas ofrecen un auténtico sabor de la región. Los festivales gastronómicos, como la «Festa do Marisco», también son muy populares en Oleiros, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de degustar una amplia variedad de especialidades gallegas.