Santa Eugenia es una localidad pequeña, con una población aproximada de 2.500 habitantes. La mayoría de la población es de origen gallego, aunque en los últimos años se ha notado un incremento de personas provenientes de otras regiones de España y de Europa, atraídas por el estilo de vida tranquilo y el entorno natural. La población tiende a ser mayor en edad, como en muchas áreas rurales de Galicia, pero se ha visto un aumento en el número de familias jóvenes y emprendedores que se establecen en la zona.
Durante los meses de verano, la población de Santa Eugenia crece considerablemente, ya que los turistas y residentes temporales llegan para disfrutar del clima agradable y las atracciones costeras. Los habitantes de la ciudad son conocidos por su hospitalidad y calidez, lo que hace que los visitantes se sientan bienvenidos y parte de la vida cotidiana local.