La gastronomía gallega es famosa por su enfoque en los productos del mar frescos, y Foz no es una excepción. Los visitantes de la ciudad pueden disfrutar de una amplia variedad de platos de mariscos, como el pulpo a la gallega, empanadas rellenas de pescado o carne y mariscos frescos. Mejillones, almejas y berberechos son ingredientes habituales en los platos locales, a menudo preparados de manera sencilla para resaltar sus sabores frescos.
La proximidad de Foz al mar asegura que los mariscos siempre estén presentes en el menú, pero la ciudad también es conocida por sus platos tradicionales de interior, como el lacón con grelos (cerdo con nabizas) y el caldo gallego, una sopa tradicional gallega hecha con patatas, judías y verduras. Los quesos locales, como el famoso San Simón da Costa, también son imprescindibles, a menudo acompañados de una copa de vino blanco Albariño o Ribeiro, los vinos más celebrados de la región.
Para quienes deseen experimentar los sabores locales, Foz cuenta con numerosos restaurantes y cafés que ofrecen tanto comida gallega tradicional como interpretaciones modernas de la cocina regional. Además, la ciudad alberga festivales gastronómicos y mercados donde los visitantes pueden degustar productos frescos locales y productos artesanales.