La economía de Vieiro está profundamente conectada con el sector agrícola y forestal, lo que refleja su ubicación rural. La ganadería, especialmente la cría de vacas y la producción de productos lácteos, es una actividad económica clave en la zona. Además, la explotación forestal y la producción de madera juegan un papel importante en la economía local debido a los vastos bosques que rodean la región.
El turismo es un sector emergente en Vieiro, impulsado por el creciente interés en el turismo rural y el ecoturismo. Cada vez más visitantes buscan experiencias auténticas y lugares tranquilos como Vieiro, donde pueden disfrutar de la naturaleza y de la cultura gallega. Los productos artesanales, como los quesos, embutidos y textiles tradicionales, también son una parte importante de la economía local.
Los mercados locales y las pequeñas tiendas familiares son fundamentales para la vida económica de Vieiro, ofreciendo productos frescos y de alta calidad a residentes y turistas por igual.