La gastronomía de Vieiro es una celebración de los sabores tradicionales de Galicia. Aunque se encuentra en una región del interior, Vieiro se beneficia de la proximidad de la costa gallega, lo que garantiza un suministro constante de mariscos frescos. El «pulpo a la gallega», un plato de pulpo cocido servido con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa, es uno de los platos más representativos de la región.
Otro plato destacado es el «lacón con grelos», una combinación de carne de cerdo con grelos (un tipo de verdura local) y patatas. Los productos lácteos, especialmente los quesos, son una parte esencial de la dieta local, con variedades como el queso Tetilla o el San Simón, que suelen acompañarse de pan y vino gallego.
Para los amantes del dulce, la «tarta de Santiago» es un postre icónico de Galicia, hecho a base de almendras y espolvoreado con azúcar glas en forma de la cruz de Santiago. Los restaurantes y tabernas locales ofrecen una experiencia gastronómica auténtica, donde los visitantes pueden disfrutar de estos platos tradicionales en un ambiente acogedor.