Bayona es una localidad pequeña con una población de alrededor de 12,000 habitantes. Durante los meses de verano, esta cifra aumenta considerablemente debido a la afluencia de turistas, especialmente de otras regiones de España y Europa. La mayoría de los residentes son hablantes de español, aunque el gallego, la lengua regional, también es muy utilizado en la vida cotidiana.
La demografía de Bayona está compuesta en su mayoría por familias, personas mayores y jóvenes que trabajan en los sectores del turismo, la pesca y los servicios. En los últimos años, Bayona ha visto un crecimiento estable en su población, en gran parte debido a su popularidad como destino turístico y como lugar atractivo para vivir, gracias a su entorno natural y calidad de vida.