La economía de Cambados está profundamente ligada a la producción de vino Albariño, que es reconocido a nivel mundial. Los viñedos que rodean la ciudad forman parte de la región vinícola de las Rías Baixas, y el Albariño ha llegado a ser un símbolo de la identidad de la ciudad. La producción de vino no solo impulsa los negocios locales, sino que también atrae a turistas internacionales y a eventos relacionados con el vino. Muchas bodegas locales ofrecen visitas guiadas, catas y la posibilidad de organizar eventos, lo que convierte a esta industria en un pilar de la economía local.
Además del vino, Cambados tiene una fuerte conexión con la industria pesquera debido a su ubicación costera. El marisco fresco, como almejas, mejillones y pulpo, juega un papel esencial tanto en la economía local como en la gastronomía. Los mercados y restaurantes locales destacan por ofrecer los mejores productos del mar, lo que atrae a turistas gastronómicos.
El turismo en Cambados también ha crecido significativamente, con visitantes atraídos por sus sitios históricos, festivales y paisajes. Esto ha llevado a un aumento en el sector hotelero, con más hoteles, casas de huéspedes y restaurantes que han abierto en los últimos años para atender a los turistas nacionales e internacionales.