La historia de Poyo se remonta a siglos atrás, con raíces profundamente vinculadas al pasado celta y romano de Galicia. Su ubicación cerca de la Ría de Pontevedra la convirtió en un área estratégica durante el periodo romano, y aún se pueden encontrar restos de asentamientos romanos en los alrededores. Durante la Edad Media, Poyo y la región circundante jugaron un papel importante en la reconquista cristiana de España, y su importancia religiosa sigue siendo evidente en muchas de las iglesias y monasterios locales.
Uno de los sitios culturales más importantes de Poyo es el Monasterio de San Juan de Poio, un magnífico complejo religioso que data del siglo XVI. Este monasterio fue un importante centro espiritual y sigue siendo una parada de peregrinación en el Camino Portugués, una de las rutas del Camino de Santiago. Además, Poyo es conocido por sus festivales tradicionales, como la Festa da Sementeira, donde los lugareños celebran su herencia agrícola con música, danza y comida típica.
La cultura gallega está muy viva en Poyo, desde los sonidos de las gaitas hasta las tradiciones locales de contar historias y la música folclórica. Los visitantes experimentarán una profunda conexión con el mar, la tierra y las costumbres ancestrales, lo que hace que Poyo sea un destino fascinante para quienes buscan conocer la diversidad regional de España.