Salvatierra de Miño cuenta con una rica historia que se remonta a la antigüedad, debido a su posición estratégica a orillas del río Miño. Durante la Edad Media, la ciudad se fortificó para defenderse de las incursiones y disputas territoriales con Portugal. Un evento significativo en su historia fue su papel en las guerras gallego-portuguesas del siglo XVII, cuando fue una zona de defensa crucial. La Fortaleza de Salvatierra es uno de los vestigios más importantes de este periodo y todavía conserva gran parte de sus muros.
Culturalmente, la ciudad está impregnada de las tradiciones gallegas, con festivales y eventos que celebran su historia y productos locales. La Festa do Viño do Condado, una celebración anual que destaca los vinos de la región, es uno de los eventos más importantes y atrae a numerosos visitantes. Además de las fiestas del vino, Salvatierra celebra festividades religiosas y tradicionales como las romerías, que incluyen procesiones, música y danzas típicas como la «muiñeira», una danza gallega popular.
La identidad gallega de la ciudad es muy fuerte, y tanto el gallego como el español se hablan comúnmente en la región. Los visitantes pueden disfrutar de la hospitalidad local y participar en diversas actividades culturales durante todo el año.