Calahorra es un paraíso para los amantes de la buena comida, especialmente aquellos que aprecian los productos frescos y de alta calidad. La ciudad es conocida por sus platos a base de verduras, muchos de los cuales aprovechan la riqueza agrícola de la región. Uno de los platos más destacados es la «menestra de verduras,» un guiso de verduras que incluye alcachofas, espárragos, guisantes y otros vegetales locales. Otro plato popular es el «pimiento relleno,» pimientos rellenos de carne o mariscos, que refleja la creatividad culinaria de la ciudad.
La Rioja también es famosa por sus excelentes vinos, y Calahorra no es la excepción. Los visitantes pueden disfrutar de una copa de vino tinto local, típicamente elaborado con la uva Tempranillo, que marida a la perfección con la rica y sabrosa cocina de la región. La cultura gastronómica de la ciudad se celebra anualmente durante la Fiesta de la Verdura, donde los chefs locales muestran su habilidad en la preparación de platos innovadores y tradicionales.
Los restaurantes locales ofrecen una variedad de opciones gastronómicas, desde tabernas rústicas que sirven comida tradicional hasta establecimientos modernos que reinterpretan los ingredientes de la región. Calahorra es también el hogar de numerosos bares de tapas donde los visitantes pueden probar pequeñas porciones de especialidades locales mientras disfrutan del animado ambiente que caracteriza la cultura gastronómica española.