La gastronomía de Alcorcón refleja la rica herencia culinaria española, con un enfoque en ingredientes frescos y de proximidad. La ciudad ofrece una variedad de experiencias gastronómicas, desde bares de tapas informales hasta restaurantes de alta cocina. Los visitantes pueden disfrutar de platos típicos españoles como la tortilla de patatas, las croquetas y los calamares, que a menudo se sirven como tapas.
Uno de los platos locales más populares es el cocido madrileño, un contundente guiso de garbanzos con carne y verduras, ideal para los meses más fríos. Alcorcón también ofrece una amplia gama de platos de mariscos, gracias al acceso de España a productos frescos de la costa, con especialidades como las gambas al ajillo.
Para los amantes de lo dulce, los churros con chocolate son una opción imprescindible, especialmente por la mañana o como merienda nocturna. Los mercados locales, como el Mercado de San José de Valderas, son excelentes lugares para experimentar la cultura alimentaria auténtica y comprar productos frescos.