La economía de Galapagar está impulsada principalmente por su proximidad a Madrid y su creciente papel como área residencial y recreativa para quienes buscan escapar de la ciudad. El turismo juega un papel importante, especialmente por su belleza natural y su importancia histórica. Además, la agricultura, la pequeña manufactura y el comercio minorista son también pilares de la economía local. Muchos residentes viajan a Madrid para trabajar, mientras que el pueblo sustenta negocios locales como restaurantes, cafés y tiendas artesanales.
La agricultura tiene raíces profundas en la economía de Galapagar, con olivares, viñedos y pequeñas granjas aún presentes en los alrededores. El pueblo también es conocido por sus productos locales, como quesos artesanales, aceite de oliva y vino, que se venden en los mercados locales y son disfrutados tanto por residentes como por visitantes.
En los últimos años, el turismo ha crecido considerablemente en Galapagar, gracias a su atractivo como destino natural y cultural. Las actividades al aire libre, el ecoturismo y los eventos locales han convertido al pueblo en un destino atractivo para aquellos que buscan una experiencia auténtica y relajante.