La gastronomía de Griñón es representativa de la región madrileña, con platos tradicionales que reflejan la riqueza de los productos locales. Uno de los platos más emblemáticos es el cocido madrileño, un guiso a base de garbanzos, carne y verduras, que se sirve en muchos de los restaurantes del pueblo. Es un plato ideal para los meses de invierno, que ofrece una muestra de la cocina castellana.
Además, en Griñón es común disfrutar de una buena selección de tapas, como las croquetas caseras, las gambas al ajillo y los calamares fritos. Los productos frescos, como los embutidos y el queso manchego, también tienen un lugar especial en la gastronomía local, y se pueden encontrar en los mercados y tiendas de la zona.
En cuanto a los postres, los roscos fritos y las torrijas son dulces tradicionales que se pueden disfrutar especialmente durante las festividades. Griñón cuenta con varios restaurantes y bares donde se pueden degustar estos platos, como Casa de Pías, que ofrece una experiencia auténtica de la cocina local.